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188金宝搏手机版下载_五花肉白菜煲加了它,更软糯鲜美,吸饱汤汁,冬天就适合吃这个菜
2020-01-11 15:56:27   阅读量:2663    作者:匿名
摘要:一小块五花肉,一包油面筋,不到一刻钟就能端上一大锅热气腾腾的五花肉白菜面筋煲来。面筋的营养成分中蛋白质含量很高,甚至高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。江南一带的老太太,打从前还都好这一口,因为它煮熟了软绵绵,汤汁都吸到了里面,最适合没牙口的老人吃了。

     

    188金宝搏手机版下载_五花肉白菜煲加了它,更软糯鲜美,吸饱汤汁,冬天就适合吃这个菜

    188金宝搏手机版下载,冬天吃菜,我觉得最重要的一个关键词是热乎,尤其是工作日,回家又冷又饿,暖和,快手,饱腹是首选的菜。不似周末窝在家里,肚子也不太饿,除了三餐,还会时不时吃点零食点心什么的,那么菜要讲究精致一点,量少一点。

    今天 这个菜就是非常适合平时工作日的家常菜了,冬天家里备点大白菜,易于保存,随手掰上几瓣,非常方便。一小块五花肉,一包油面筋,不到一刻钟就能端上一大锅热气腾腾的五花肉白菜面筋煲来。

    油面筋,江南一带常见,面筋通常是在豆制品店铺里售卖,其实应该算是一种面食,用水将面粉拌和,洗去面粉中所含的淀粉,剩下凝结成团、富有粘性的混合蛋白质,就是面筋了。面筋的营养成分中蛋白质含量很高,甚至高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。生面筋捏成块状,投入油锅内煎炸,就会成为球形中空的油面筋,跟炸麻球一个道理。

    很多人一看油面筋就说是不健康食物,因为它是油炸食品,我觉得偶尔吃点油炸食品并没有那么严重。江南一带的老太太,打从前还都好这一口,因为它煮熟了软绵绵,汤汁都吸到了里面,最适合没牙口的老人吃了。

    主料:白菜350克,面筋50克,五花肉70克

    辅料:姜2片,蒜2瓣,葱1根,油20克,盐适量,香油5毫升,胡椒粉适量(可略)

    食材

    五花肉切薄片,葱姜蒜切细备用,白菜切斜片,分菜帮菜叶

    热锅冷油煸香五花肉

    煸至出油后加姜蒜爆香

    加入菜帮翻炒1-2分钟

    加入菜叶炒软

    加水与食材平

    油面筋用筷子戳几个洞

    烧开后加入戳了洞的面筋

    加盐,洒些白胡椒粉调味

    面筋煮软后淋少许芝麻油

    换到汤煲里再加热一下,洒些绿葱花增香

    冬天,一锅暖暖的五花肉白菜面筋煲,最适合一家人围在一起,吃了非常舒服。

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